Жиротопка, плавитель жира

   Плавители жира (жиротопки, маслотопки) предназначены для растапливания твердых жиров растительного или животного происхождения (сливочное масло, маргарин, шоколад, глазурь и т.д.) и поддержания продукта в жидком состоянии с заданной температурой.

Жиротопки могут быть открытого типа, или оснащены крышками. Все плавители изготавливаются со съемными регистрами (решетками/змеевиками) для удобства обслуживания. Возможно изготовление как с электронагревом так и паром.